SAARLÄNDER SCHWENKGEWÜRZ
Des Saarlands wichtigste Disziplin, man könnte es fast schon als eine Sportart definieren, das schwenken.
Eigenschaften
Geeignet für
Schwein
Anwendung
Marinieren
Kochart
Grillen
Kochkultur
Europäisch
Süße
Kein Zucker
Salzigkeit
Normal
Schärfe
Pikant
Pfeffernote
Würzig
Herbigkeit
Naturherb
Beschaffenheit
Gemahlen
Struktur
Körnig
Allergene
SenfInhalt:
100g
Entspricht:
30,00 € / kg
3,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
PRODUKTBESCHREIBUNG
Des Saarlands wichtigste Disziplin, man könnte es fast schon als eine Sportart definieren, das schwenken. Natürlich gibt es auch schon Schwenkmeisterschaften. Der Schwenkbraten ist neben dem Lyoner des Saarländer Leibgericht im Sommer.
ZUTATEN
Paprikapulver (edelsüß), Meersalz, Tellicherry Pfeffer, Curry, Senf, Liebstöckelblätter, Petersilie, Wachholderbeere, Kerbel, Thymian, Piment, Cayenne Chili, Lorbeerblätter
REZEPTVORSCHLAG
4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.
Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.
10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).
