Unser Rezept zur Lyonerpfanne findest du auf Kitchen Stories

ZUTATEN (für eine 26cm Springform) 1 kleiner Hokkaido Kürbis FÜR DIE KEKSMISCHUNG 180 g Vollkorn-Butterkekse 2 EL brauner Zucker 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 80 g geschmolzene Butter FÜR DIE FRISCHKÄSEMISCHUNG 600 g Frischkäse 3 Eier 1 Eigelb 250 g Zucker 2 TL Pumpkin Spicer 1 Vanillestange 2 EL Mehl 1 Prise Salz

1. Kürbis putzen, halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen und die Kürbishälften zuerst in Spalten, dann in grobe Würfel schneiden.
2. Kürbiswürfel in einen Topf geben und soviel Wasser dazu gießen, dass die Kürbiswürfel bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind.
3. Kürbis weich kochen, dann mit etwas Wasser in einem Standmixer pürieren. Lieber mit wenig Wasser beginnen und nach Bedarf mehr dazu geben, das Kürbispüree sollte nämlich keinesfalls zu flüssig werden.
4. 400 g Kürbispüree abwiegen, den Rest für eine spätere Verwendung aufheben.
5. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit braunem Zucker,Zimt und Salz vermischen. Geschmolzene Butter unterrühren. Die Keksmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und gut andrücken.
6. Frischkäse in einer Küchenmaschine weich schlagen. Kürbispüree, Eier, Eigelb, Zucker und Pumpkin Spicer unterrühren.
7. Vanilleschote auskratzen und mit Mehl und Salz dazu geben. Alles gut vermischen. Die Frischkäsemischung auf dem Keksteigboden verteilen und den Pumpkin Cheesecake 1 Stunde auf der mittleren Schiene backen.
8. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:
* 1 Liter Orangensaft
* 1 Liter Apfelsaft
* 100 ml Zitronensaft
* 200 g Zucker
* 1 EL Orangen Pinscher
* Orangenscheiben zur Garnierung

Alle Zutaten in einem großen Topf vermengen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Gewürze hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Punsch abseihen und in Gläser füllen. Mit Orangenscheiben garnieren und servieren. Genieße deinen leckeren Orangensaftpunsch!

Für deine Goldene Milch erhitzt du eine Tasse Mandelmilch (oder eine Milch deiner Wahl) in einen Topf, kochst diese kurz auf und rührst mind. 1 TL der Mischung unter.

Kleiner Tipp:
Falls du es noch cremiger möchtest, kannst du 1 TL Kokosöl dazugeben. Süße nach Wahl mit 1 TL Honig, Agavensirup oder einem anderen, beliebigen Süßungsmittel. Anschließend kann dein Getränk mit einem Milchaufschäumer aufgeschäumt werden.

300g Mehl
200g Zucker
90g gem Haselnüsse
30g gehackte Haselnüsse
3 TL meinRUB Lebkuchengewürz
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
250g Milch
150g flüssige Butter
2 EL Honig
4 Eier

Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Haselnüsse, meinRUB Lebkuchengewürz, Backpulver und Vanillinzucker) vermischen.
2. Anschließend die restlichen Zutaten unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. In eine gefettete Backform (Kastenform) geben und bei 175 Grad ca. 55min backen.
4. Kuchen abkühlen lassen und schon könnt Ihr euren Lebkuchen-Kuchen genießen.

• 400g Hähnchenbrust
• 200g Gemüse nach Wahl (bei mir verschiedene Gemüsesorten aus dem Thailaden)
• 1 Zwiebel
• 1 Knobizehe
• 200ml Sahne
• 200ml Gemüsebrühe
• 2 EL Kokos-Curry Gewürzmischung

Hähnchenbrust klein schneiden und anbraten. Zwiebel würfeln und mit in die Pfanne. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den feingehackten Knoblauch dazu. Zum Schluss das Gemüse mit anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. 2 EL Kokos-Curry Gewürzmischung dazu und mit Sahne auffüllen. Kurz aufkochen und genießen

1L Rotwein (Trocken, ich empfehle einen fruchtigen Merlot)
500 ml Traubensaft
100 g Zucker
1 EL Glühwen-Verehrer
1 Orange
1 Zitrone

Zucker etwas karamellisieren lassen, mit etwas Rotwein vorsichtig löschen. Restlicher Rotwein und Traubensaft zu Kochen bringen und Gewürzmischung in einem Teebeutel ziehen lassen. Orange und Zitrone in Scheiben schneiden und zur Deko rein machen.