amerikanisch Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY https://wickadilly.shop/produkt-schlagwort/amerikanisch/ Die ehrlichsten BBQ Saucen, RUB's - Trockenmarinade und Gewürze für den perfekten Grill Genuss. Wed, 29 Nov 2023 18:21:05 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://wickadilly.shop/wp-content/uploads/2023/02/cropped-logo_wickadilly_kp_hd-32x32.png amerikanisch Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY https://wickadilly.shop/produkt-schlagwort/amerikanisch/ 32 32 147984592 SAUCEN BOX CLUB https://wickadilly.shop/produkt/saucen-box-club/ Fri, 24 Feb 2023 22:50:33 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1901 FIRMENGESCHENKE, GESCHENKE AN FREUNDE, FAMILIE ODER KOLLEGEN

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Mal ganz ehrlich: Mit diesem Geschenk übertriffst du dich selbst. Das komplette Saucen Bundle ideal als Firmengeschenk oder als Präsent für Familie, Freunde und Kollegen.

INHALT

SWEET BURNER
SMOKEY BASTARD
SMOOTH BLACK

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).

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]]> 1901 SAUCEN BOX CLASSIC https://wickadilly.shop/produkt/saucen-box-classic/ Fri, 24 Feb 2023 22:27:22 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1887 FIRMENGESCHENKE, GESCHENKE AN FREUNDE, FAMILIE ODER KOLLEGEN

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Mal ganz ehrlich: Beim Classic Bundle mit Sweet Burner und Smokey Bastard läuft allen das Wasser im Mund zusammen – Kunden, Geschäftspartnern, Familienmitgliedern, Freunden und Kollegen.

INHALT

SWEET BURNER
SMOKEY BASTARD

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]]> 1887 SPICY BLAST https://wickadilly.shop/produkt/spicy-blast/ Wed, 22 Feb 2023 20:58:51 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1750 SMALL BATCH HOT SAUCE
SEHR SCHARFE GEWÜRZSOSSE (MIT VORSICHT GENIEßEN SEHR SCHARF)

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Dritte im Bund, Fruchtig-frisch und höllisch scharf. Nach dem Vorbild der Sriracha-Soße. Die SPICY BLAST passt nicht nur zum Grillen, sondern zum aufpeppen aller speisen geeignet. Die frische und fruchtige Note rundet alles ab.

ZUTATEN

ALBAÖL, JALAPEÑOS, WASSER, APFELESSIG (SULFITE), KNOBLAUCH, SALZ, ROHZUCKER, Piment, CHILIPULVER (SEHR SCHARF), PFEFFER, INGWERSAFT, LIMETTENSAFT, WHISKEY (SULFITE)

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]]> 1750 SMOKEY BASTARD https://wickadilly.shop/produkt/smokey-bastard/ Wed, 22 Feb 2023 20:30:05 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1730 SMALL BATCH HERB SAUCE
GEWÜRZSOSSE MIT RAUCHAROMA

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Das Original Nr. 2. Herb-rauchig, mit Zimtnote – nach dem Vorbild der Kansas City Style BBQ-Sauce. SMOKEY BASTARD ist perfekt zum Dippen oder zum Manieren von Steaks. Ein Geschmack, der zum Schwelgen verführt. Augen schliessen. Geniessen.

ZUTATEN

Bier (Wasser, WEIZEN, Hopfen, MALZ), Zwiebeln, Ketchup (SELLERIE), Rohrzucker, MELASSE, Whisky (SULFIT), RAPSÖL, rauchSalz (RAUCHAROMA), Paprika (RAUCHAROMA), stärke, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Zimt, Flüßigrauch

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]]> 1730 SWEET BURNER https://wickadilly.shop/produkt/sweet-burner/ Wed, 22 Feb 2023 20:16:59 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1722 SMALL BATCH SPICY SAUCE
SÜSS SCHARFE GEWÜRZSOSSE

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Das Original. Würzig-scharf, mit Karamell-Note – ganz nach dem Vorbild der Texas Style BBQ-Sauce. Für ein tolles Resultat das Grillgut während dem Grillen mit SWEET BURNER bestreichen. So entsteht diese geniale würzige Kruste, nach der sich alle sehnen.

ZUTATEN

Bier (Wasser, WEIZEN, Hopfen, MALZ), Zwiebeln, Rohr­zucker, Ketchup (SELLERIE), Whisky (SCHALENFRÜCHTE, SULFIT), Tomatenmark, Apfelessig (SULFIT), Worcestersauce (SENF), rapsöl (Albaöl), Pfeffer, Maisstärke, Knoblauch, Tabasco, Salz, Rauchsalz, Nelken

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]]> 1722 CHILI CON CARNE https://wickadilly.shop/produkt/chili-con-carne/ Tue, 07 Feb 2023 21:03:23 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1123 Dieses Chili con Carne Gewürz gibt eurem Chili genau die richtige Würze.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Texas wurde schnell zum Mittelpunkt der Chllikultur. Das klassische Chili con Carne damit nicht mehr wegzudenken. Dieses einfache und billige Gericht, das leicht mit Zutaten gekocht werden konnte, die überall vorhanden waren, gewann Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts immer mehr an Popularität und bekam einen festen Platz in der kulinarischen Kultur von Texas. Seit 1977 ist Chili con Carne offiziell das State Dish (Staatsgericht) des Bundesstaates Texas. 1984 beantragte der Kongressabgeordnete Manuel Lujan aus New Mexico, Chili con Carne zum Nationalgericht der Vereinigten Staaten zu ernennen.

ZUTATEN

PAPRIKA (EDELSÜSS), MEERSALZ, CUMIN (KREUZKÜMMEL), TELLICHERRY PFEFFER (GESCHROTET), KAKAO NIBS, CHIPOTLE CHILI (GEMAHLEN), PFEFFER (WEISS), OREGANO (GEREBELT), PIMENT, NELKEN, CEYLON ZIMT

REZEPTVORSCHLAG

1 kg Rinderkamm
2 Zwiebeln
4 Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
4 cl Mezcal (Tequila)
800 ml Rinderbrühe
400 ml stückige Tomaten aus der Dose
1 Karotte
50 g Staudensellerie
1 l Wasser
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Gewürzmischung
250 g getrocknete schwarze Bohnen
Pflanzenöl

Rinderkamm in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Eine der Zwiebeln und die Tomaten kleinschneiden. Chili und Knoblauch in Scheiben schneiden. Guajillo Chili und getrocknete Chipotle Chili fein hacken.

Pflanzenöl in einem Bräter bei hoher Hitze erwärmen. Rinderfleisch hinzufügen und für ca. 3 – 5 Min. anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und für eine weitere Minuten braten. Anschließend Tomatenmark mit der Gewürzmischung in den Bräter geben. Für 2 – 3 Min. zusammen anbraten, dann mit Mezcal und Kalbsfond ablöschen. Tomaten aus der Dose und frische Tomaten hinzufügen und für ca. 3 Std. köcheln lassen. Währenddessen regelmäßig umrühren.

In der Zwischenzeit Karotte und Staudensellerie grob in Würfel schneiden. Die zweite Zwiebel fein hacken. Alles zusammen mit etwas Pflanzenöl in einen Topf geben und für ca. 5 Min. anbraten oder solange, bis die Zutaten Farbe bekommen. Mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Schwarze Bohnen und Oregano hinzufügen. Sobald die Bohnen weichgekocht sind, mit Salz würzen.

Quelle: Christians Chili con Carne | Rezept | Kitchen Stories

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]]> 1123 CALIFORNIA SALMON https://wickadilly.shop/produkt/california-salmon/ Sun, 18 Dec 2022 21:09:58 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=736 Lachs spielt in der kalifornischen Kultur und Küche eine wichtige Rolle. Dieser RUB fängt dies authentisch ein und hebt den langweiligen Fisch auf ein ganz anderes Level. Würzig, Süß mit einer Zimtnote.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Ohne Lachs kommt die kalifornische Küche kaum aus. Mit der würzig-süßen Note des Rubs bekommt das Fleisch des Fisches einen in Deutschland eher untypischen aber sehr amerikanischen Geschmack. Ein super Beispiel für leckeren Fisch auf dem Grill, ohne den du nicht mehr auskommen wirst.

ZUTATEN

Rohrohrzucker, Paprika (Edelsüß), Meersalz, Ceylon Zimt, Tellicherry Pfeffer, Cumin (Kreuzkümmel), Cayenne Chili

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).

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]]> 736 BEEF BOOM https://wickadilly.shop/produkt/beef-boom/ Sat, 17 Dec 2022 20:45:58 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=666 Dieser RUB ist in den Südstaaten der USA sehr beliebt und wird dort gerne als Trockenmarinade für Rindfleisch verwendet.
Natürlich eignet er sich auch für alle anderen Fleischsorten.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Dieser RUB ist in den Südstaaten der USA sehr beliebt und wird dort gerne als Trockenmarinade für Rindfleisch verwendet. Natürlich eignet er sich auch für alle anderen Fleischsorten. Aus der Beef Boom Trockenmarinade kann auch eine Marinade gezaubert werden, indem man die Würzmischung in Öl, Wasser, Rotwein oder Bier anrührt.

ZUTATEN

Meersalz, Rohrohrzucker, Zwiebel, Paprika (Edelsüß), Knoblauch, Senf, Basilikum, Lorbeer, Thymian, Pfeffer (Schwarz), Koriander, Bohnenkraut, Pfeffer (Weiss), Cumin (Kreuzkümmel)

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]]> 666 SMOOTH BLACK https://wickadilly.shop/produkt/smooth-black/ Wed, 30 Nov 2022 22:44:43 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=161 SMALL BATCH TERIYAKI SAUCE
TERIYAKI GEWÜRZSOSSE

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Nr. 4 – ein Klassiker par Excellence – die Teriyaki Sauce nach asiatischer Art. In der amerikanischen BBQ-Szene nicht mehr wegzudenken. Perfekt zu Tacos, Hähnchen und Co. Natürlich lassen sich mit SMOOTH BLACK auch schöne asiatische Gerichte zaubern oder Sushi würzen. Dazu sagen die Asiaten: Ein echtel Tausendsassa!

ZUTATEN

55% Sojasauce (Trinkwasser, Speisesalz, SOJABOHNEN, WEIZEN), 33% Mirin Würzmittel (Trinkwasser, Branntweinessig, Zucker, Alkohol, Reismalz, Speisesalz, unpolierter Reis, Glukosesirup, Melasse, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Roh Rohrzucker, Sake (Trinkwasser, Hefe, Reis), Zwiebeln, 2% Ingwer, 1% Zitronensaft, Gewürze, angebraten in Raps Öl.

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