Pfeffrig Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY

BRUSCHETTA BRO

Thomas Wickart — Thu, 13 Jul 2023 20:37:33 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Unsere Italienische Original Bruschetta passt sowohl als Vorspeise, Snack, Beilage oder vegetarische Hauptspeise und natürlich auch zum Aperitivo!

ZUTATEN

PAPRIKA (GRANULAT), ZWIEBEL (GRANULAT), PYRAMIDE SALZFLOCKEN, OREGANO (GEREBELT), BASILIKUM (GEREBELT), KNOBLAUCH (GRANULAT), TELLICHERRY PFEFFER (GESCHROTET)

REZEPTVORSCHLAG

Baguette oder ähnliches Brot

250g Frische Cherry Tomaten
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
2 EL Gewürzmischung

Tomaten klein Würfeln und mit dem Olivenöl und dem Gewürz marinieren und etwas stehen lassen. In der Zeit 4 Scheiben Brot rösten. Mit der Tomatenmischung belegen und frischen Basilikum drüber streuen. Mahlzeit

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DÖNER DUST

Thomas Wickart — Fri, 17 Feb 2023 13:43:25 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Döner Kebabs - zartes Fleisch, knackiges Gemüse und eine köstliche Sauce, alles perfekt gewürzt mit unserem Döner Dust und serviert in einem frisch gebackenen Fladenbrot. Unser Döner Dust Gewürz ist lecker - die ideale Wahl für eine schnelle Mahlzeit unterwegs oder als entspanntes Abendessen mit Freunden. Authentischer Geschmack mit unsrem Döner Dust!

ZUTATEN

Meersalz, Paprika (Ungarisch), Tellicherry Pfeffer, Knoblauch (granulat), Rosmarin, Oregano, Basilikum, Cayenne Chili

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GARAM MASALA

Thomas Wickart — Tue, 24 Jan 2023 20:08:29 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Wer die Indische Küche liebt, darf kein Garam Masala fehlen. Traditionell kommt die Gewürzmischung aus der Ayurvedischen Heilkunde und soll den Körper erhitzen. Unsere Mischung hat eine frische pfeffrige Note und kann nach belieben mit Chili oder anderen Gewürzen angepasst werden.

ZUTATEN

Ceylon Zimt, Koriander, Pfeffer (Schwarz), Cumin, Kardamon, Ingwer, Muskat, Gewürznelken

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STEAK HOUSE PFEFFER

Thomas Wickart — Thu, 29 Dec 2022 20:13:50 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Ein gutes Steak braucht Pfeffer und Salz – eigentlich nicht mehr. Doch wieso nicht etwas edler mit einer tollen würzigen Mischung?

ZUTATEN

Meersalz, Tellicherry Pfeffer, Rohrohrzucker, Pfeffer (Schwarz), Pfeffer (Weiss), Zwiebel (Granulat), Piment, Petersilie (Gerebelt), Liebstöcklblätter, Cayenne Chili (Gerebelt)

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RACLETTE BESTÄUBER

Thomas Wickart — Wed, 21 Dec 2022 20:51:32 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Raclette das schweizer Original aus dem Wallis und wir haben das Perfekte Gewürz gibt jedem Gericht die nötige Würze. Die ältesten noch erhaltenen Dokumente, die Käseschmelzen im Wallis beschreiben, gehen auf das Jahr 1574 zurück. Der Name «Raclette» stammt vom französischen Walliserdialektwort (Patois) racler, das schaben heisst, da die an der Feuerglut gegrillte und geräucherte obere Schicht des halben Käselaibs mit einem Messer auf einen Teller oder ein Stück Brot abgeschabt wurde. Mit ihm wurde ab 1874 im Schweizer Kanton Wallis offiziell der entsprechende Käse benannt. Im Jahr 1909 wurde Raclette anlässlich der kantonalen industriellen Ausstellung (Exposition cantonale industrielle) der Walliser Kantonshauptstadt Sitten als «nationales Walliser Gericht» einer grösseren Öffentlichkeit bekannt. Heutzutage werden zum geschmolzenen und geschabten Käse üblicherweise Pellkartoffeln, saure Gurken, Essigzwiebeln, Senffrüchte, geviertelte Tomaten und Pfeffer aus der Mühle gereicht.

ZUTATEN

Paprika (Granulat), Tellicherry Pfeffer (geschrotet), Knoblauch (Granulat), Meersalz, Rohrohrzucker, Cayenne Chili (Geschrotet), Thymian (gerebelt), Oregano (Gerebelt), Muskat

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).

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PULLED PORK RUB

Thomas Wickart — Mon, 19 Dec 2022 17:34:44 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Hier haben wir Dir einen tollen RUB für Pulled Pork zusammengestellt. Der RUB eignet sich am besten für Schweinefleisch, kann aber nach Belieben auch für alle anderen Fleischsorten verwendet werden. Aus dem Pulled Pork-RUB kann man eine Marinade erstellen, indem man diese in Öl, Wasser, Rotwein oder Bier anrührt.

ZUTATEN

Rohrohrzucker, Meersalz, Senf, Paprika (edelsüß), Rosenpaprika (Ungarisch), Pfeffer (schwarz), Cayenne (Chili), Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Cumin (Kreuzkümmel)

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

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PORK BELLY RUB

Thomas Wickart — Mon, 19 Dec 2022 17:04:05 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Der perfekte RUB für Schweinefleisch-Gerichte wie Bauchspeck, Bacon, Ribs usw. Aus dem PORK BELLY RUB kann man auch eine Marinade erstellen, indem man die Würzmischung mit Öl, Wasser, Rotwein oder Bier anrührt.

ZUTATEN

Meersalz, Rohrohrzucker, Paprika (edelsüß), Pfeffer (Weiss), Knoblauch, Zwiebel, Cayenne Chili

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