Hähnchen Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY https://wickadilly.shop/geeignet-fuer/haehnchen/ Die ehrlichsten BBQ Saucen, RUB's - Trockenmarinade und Gewürze für den perfekten Grill Genuss. Mon, 11 Dec 2023 19:35:13 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://wickadilly.shop/wp-content/uploads/2023/02/cropped-logo_wickadilly_kp_hd-32x32.png Hähnchen Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY https://wickadilly.shop/geeignet-fuer/haehnchen/ 32 32 147984592 NEUNKIRCHER N°1 https://wickadilly.shop/produkt/neunkircher-n1/ Mon, 05 Jun 2023 16:30:42 +0000 https://wickadilly.shop/?post_type=product&p=2359 PRODUKTBESCHREIBUNG Diese Gewürzmischung haben wir speziell für die Regionalmarke Neunkirchen entwickelt. Wir haben über 50 Menschen befragt und das Resultat

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Diese Gewürzmischung haben wir speziell für die Regionalmarke Neunkirchen entwickelt. Wir haben über 50 Menschen befragt und das Resultat könnt ihr gerne probieren. Eine einzigartige Community Mischung.

ZUTATEN

TELLICHERRY PFEFFER, ZITRONENSCHALE, ZWIEBEL (GRANULAT), KNOBLAUCH (GRANULAT), PAPRIKA (EDELSÜSS), PAPRIKA (UNGARISCH), CAYENNE CHILI (GESCHROTET), KORIANDER, SENF, LIEBSTÖCKLBLÄTTER (GEREBELT), ROSMARIN, OREGANO (GEREBELT)

INSPIRATIONEN

Marinade erstellen:
In Öl angerührt
In Essig verfeinert
Trocken einreiben
Dip mit Frischkäse

Geignet für:
Dip - Doppelrahmfrischkäse
Grill- oder Ofen-Gemüse
Hähnchenoberkeule
Nackenfilet vom Schwein
Wildschwein

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]]> 2359 SPICY BLAST https://wickadilly.shop/produkt/spicy-blast/ Wed, 22 Feb 2023 20:58:51 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1750 SMALL BATCH HOT SAUCE
SEHR SCHARFE GEWÜRZSOSSE (MIT VORSICHT GENIEßEN SEHR SCHARF)

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Dritte im Bund, Fruchtig-frisch und höllisch scharf. Nach dem Vorbild der Sriracha-Soße. Die SPICY BLAST passt nicht nur zum Grillen, sondern zum aufpeppen aller speisen geeignet. Die frische und fruchtige Note rundet alles ab.

ZUTATEN

ALBAÖL, JALAPEÑOS, WASSER, APFELESSIG (SULFITE), KNOBLAUCH, SALZ, ROHZUCKER, Piment, CHILIPULVER (SEHR SCHARF), PFEFFER, INGWERSAFT, LIMETTENSAFT, WHISKEY (SULFITE)

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]]> 1750 SAVORY BLISS https://wickadilly.shop/produkt/savory-bliss/ Wed, 22 Feb 2023 20:50:39 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1742 SMALL BATCH PIRI-PIRI SAUCE
CHILI GEWÜRZSOSSE

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Nr. 5 – findet Ihren Weg aus Portugal hierher, Piri Piri ist Suaheli und bedeutet Pfeffer, Pfeffer. Im Portugiesischen ist es die Bezeichnung für kleine, sehr scharfe Birdeye-Chilischoten. So beschreibt beispielsweise im portugiesischen Raum, Piri Piri auch eine Zubereitungsart für verschiedene Gerichte und bedeutet, dass die Gerichte mit eben dieser Sauce bzw. Marinade angerichtet werden, z.B. Chicken Piri-Piri, lecker.

ZUTATEN

Zitronensaft, 30% Chilischoten, Trinkwasser, Speisesalz, rote Chilischoten getr., Gewürze.

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).

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]]> 1742 SWEET BURNER https://wickadilly.shop/produkt/sweet-burner/ Wed, 22 Feb 2023 20:16:59 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1722 SMALL BATCH SPICY SAUCE
SÜSS SCHARFE GEWÜRZSOSSE

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Das Original. Würzig-scharf, mit Karamell-Note – ganz nach dem Vorbild der Texas Style BBQ-Sauce. Für ein tolles Resultat das Grillgut während dem Grillen mit SWEET BURNER bestreichen. So entsteht diese geniale würzige Kruste, nach der sich alle sehnen.

ZUTATEN

Bier (Wasser, WEIZEN, Hopfen, MALZ), Zwiebeln, Rohr­zucker, Ketchup (SELLERIE), Whisky (SCHALENFRÜCHTE, SULFIT), Tomatenmark, Apfelessig (SULFIT), Worcestersauce (SENF), rapsöl (Albaöl), Pfeffer, Maisstärke, Knoblauch, Tabasco, Salz, Rauchsalz, Nelken

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]]> 1722 COCOS CURRY https://wickadilly.shop/produkt/cocos-curry/ Thu, 02 Feb 2023 21:04:57 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1056 Ideal für Hühnchen, Gemüse oder Soßen!

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Das klassische Kokoscurry ist ein Gericht der thailändischen Küche und hat eine lange Geschichte. Die Ursprünge des Gerichts liegen wahrscheinlich in den Ländern Süd- und Südostasiens, wo Kokosnussmilch und Gewürze häufig in der Küche verwendet werden. Dahingegen wird das Wort "Curry" vom tamilischen Wort "Kari" abgeleitet, das eine Mischung aus Gewürzen bezeichnet. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht jedoch zu einem Symbol für die indische Küche. In Thailand wurde das Kokoscurry zu einem beliebten Gericht in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als chinesische Einwanderer begannen, Kokospalmen in der Region anzubauen. In der thailändischen Küche wird das Curry oft mit Huhn oder Rindfleisch und Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Auberginen zubereitet. Mit der Gewürzmischung kannst du also ein tolles Gericht zaubern oder dein Hähnchen sowie Gemüse verfeinern.

ZUTATEN

Kokosnussmilchpulver, Kokosblütenzucker, Cayenne Pfeffer, Kurkuma, Koriander, Bockshornkleesaat, Fenchel, Chili, Cumin, Mittelmeer Meersalz

REZEPTVORSCHLAG

  • 400g Hähnchenbrust
  • 200g Gemüse nach Wahl (bei mir verschiedene Gemüsesorten aus dem Thailaden)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knobizehe
  • 200ml Sahne
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Kokos-Curry Gewürzmischung
Hähnchenbrust klein schneiden und anbraten. Zwiebel würfeln und mit in die Pfanne. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den feingehackten Knoblauch dazu. Zum Schluss das Gemüse mit anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. 2 EL Kokos-Curry Gewürzmischung dazu und mit Sahne auffüllen. Kurz aufkochen und genießen

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]]> 1056 GARAM MASALA https://wickadilly.shop/produkt/garam-masala/ Tue, 24 Jan 2023 20:08:29 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=1013 Duftnoten aus 1.001 Nacht. Garam Masala die Gewürzmischung aus der traditionellen Ayurvedischen Heilkunde.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Wer die Indische Küche liebt, darf kein Garam Masala fehlen. Traditionell kommt die Gewürzmischung aus der Ayurvedischen Heilkunde und soll den Körper erhitzen. Unsere Mischung hat eine frische pfeffrige Note und kann nach belieben mit Chili oder anderen Gewürzen angepasst werden.

ZUTATEN

Ceylon Zimt, Koriander, Pfeffer (Schwarz), Cumin, Kardamon, Ingwer, Muskat, Gewürznelken

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]]> 1013 CURRY MADRAS https://wickadilly.shop/produkt/curry-finest-original-english/ Wed, 21 Dec 2022 18:20:16 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=886 Ein gutes Curry gehört in jede Küche, zum verfeinern von Asiatischen Gerichten, schmackhafte Dips oder auf eine würzige Curry Wurst.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Ein gutes Curry gehört in jede Küche, zum verfeinern von Asiatischen Gerichten, schmackhafte Dips oder auf eine würzige Curry Wurst. In Indien hat wohl jede Familie ihr eigenes Rezept. Unsere Hausmischung ist fein würzig abgestimmt und hat eine goldene Farbe.

ZUTATEN

Koriander, Bockshornkleesaat, Kurkuma, Fenchel, Cayenne Chili, Cumin (Kreuzkümmel), Meersalz

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]]> 886 GYROS https://wickadilly.shop/produkt/gyros/ Mon, 19 Dec 2022 12:11:53 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=774 Gyros Zubereiten wie in Griechenland! Damianos aus Elassona hat uns dieses Familienrezept überlassen. Fein abgestimmt in seinen Zutaten, macht es dein Schweinefleisch zu einem leckeren Gyros.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Das Gyros bezeichnet eine griechische Zubereitungsart für Fleisch und ist dem türkischen Döner Kebab in der äußerlichen Form und Zubereitungsart ähnlich, unterscheidet sich aber wesentlich von ihm darin, dass für die Zubereitung des klassischen Gyros traditionell Fleischstücke vom Schwein verwendet werden. Gewürzmischung mit Öl mischen und das Fleisch für mindestens 3std einlegen.

ZUTATEN

Paprika (edelsüß), Oregano, Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, Schnittlauch, Cayenne Chili, Pfeffer (schwarz), Petersilie (gerebelt)

REZEPTVORSCHLAG: EINFACHES GYROS

DAS FLEISCH
600 g Putenschnitzel, Hähnchenbrustfilet oder Schweineschnitzel – in Streifen geschnitten. Am besten über Nacht marinieren lassen.
1 Zwiebeln, mittelgroß ca. 75g

FÜR DIE MARINADE
1 EL von unserem Gyros Gewürz
100 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft – frisch gepresst

Das Gyros Fleisch und die Zwiebeln zur Marinade geben und alles gut miteinander vermengen. Zugedeckt (z.B. mit Frischhaltefolie) im Kühlschrank mindestens 3 STUNDEN besser über Nacht marinieren lassen.

Wenn Du die Zubereitung starten möchtest, holst Du 15-20 Minuten vorher das Fleisch aus dem Kühlschrank und verrührst es noch einmal mit dem abgesetzten Öl. Dann heizt Du eine Pfanne OHNE Öl auf und brätst darin das Gyros Fleisch portionsweise an. Die Portionen im Backofen bei ca. 60 °C Umluft warm halten.

Quelle: https://emmikochteinfach.de

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]]> 774 SMOOTH BLACK https://wickadilly.shop/produkt/smooth-black/ Wed, 30 Nov 2022 22:44:43 +0000 http://wickadilly.shop.cloud5-vm453.de-nserver.de/?post_type=product&p=161 SMALL BATCH TERIYAKI SAUCE
TERIYAKI GEWÜRZSOSSE

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Nr. 4 – ein Klassiker par Excellence – die Teriyaki Sauce nach asiatischer Art. In der amerikanischen BBQ-Szene nicht mehr wegzudenken. Perfekt zu Tacos, Hähnchen und Co. Natürlich lassen sich mit SMOOTH BLACK auch schöne asiatische Gerichte zaubern oder Sushi würzen. Dazu sagen die Asiaten: Ein echtel Tausendsassa!

ZUTATEN

55% Sojasauce (Trinkwasser, Speisesalz, SOJABOHNEN, WEIZEN), 33% Mirin Würzmittel (Trinkwasser, Branntweinessig, Zucker, Alkohol, Reismalz, Speisesalz, unpolierter Reis, Glukosesirup, Melasse, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Roh Rohrzucker, Sake (Trinkwasser, Hefe, Reis), Zwiebeln, 2% Ingwer, 1% Zitronensaft, Gewürze, angebraten in Raps Öl.

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