SAVORY BLISS
SMALL BATCH PIRI-PIRI SAUCE
CHILI GEWÜRZSOSSE
Eigenschaften
Geeignet für
Gemüse, Hähnchen, Schwein
Anwendung
Marinieren
Kochart
Braten, Garen, Grillen
Kochkultur
Europäisch
Süße
Kein Zucker
Salzigkeit
Normal
Schärfe
Scharf
Herbigkeit
Frisch
Struktur
Flüssig
Inhalt:
200ml
Entspricht:
50,00 € / ℓ
10,00 €
Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
PRODUKTBESCHREIBUNG
Die Nr. 5 – findet Ihren Weg aus Portugal hierher, Piri Piri ist Suaheli und bedeutet Pfeffer, Pfeffer. Im Portugiesischen ist es die Bezeichnung für kleine, sehr scharfe Birdeye-Chilischoten. So beschreibt beispielsweise im portugiesischen Raum, Piri Piri auch eine Zubereitungsart für verschiedene Gerichte und bedeutet, dass die Gerichte mit eben dieser Sauce bzw. Marinade angerichtet werden, z.B. Chicken Piri-Piri, lecker.
ZUTATEN
Zitronensaft, 30% Chilischoten, Trinkwasser, Speisesalz, rote Chilischoten getr., Gewürze.
REZEPTVORSCHLAG
4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.
Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.
10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).
