Gerebelt Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY

BRUSCHETTA BRO

Thomas Wickart — Thu, 13 Jul 2023 20:37:33 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Unsere Italienische Original Bruschetta passt sowohl als Vorspeise, Snack, Beilage oder vegetarische Hauptspeise und natürlich auch zum Aperitivo!

ZUTATEN

PAPRIKA (GRANULAT), ZWIEBEL (GRANULAT), PYRAMIDE SALZFLOCKEN, OREGANO (GEREBELT), BASILIKUM (GEREBELT), KNOBLAUCH (GRANULAT), TELLICHERRY PFEFFER (GESCHROTET)

REZEPTVORSCHLAG

Baguette oder ähnliches Brot

250g Frische Cherry Tomaten
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
2 EL Gewürzmischung

Tomaten klein Würfeln und mit dem Olivenöl und dem Gewürz marinieren und etwas stehen lassen. In der Zeit 4 Scheiben Brot rösten. Mit der Tomatenmischung belegen und frischen Basilikum drüber streuen. Mahlzeit

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NEUNKIRCHER N°1

Thomas Wickart — Mon, 05 Jun 2023 16:30:42 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Diese Gewürzmischung haben wir speziell für die Regionalmarke Neunkirchen entwickelt. Wir haben über 50 Menschen befragt und das Resultat könnt ihr gerne probieren. Eine einzigartige Community Mischung.

ZUTATEN

TELLICHERRY PFEFFER, ZITRONENSCHALE, ZWIEBEL (GRANULAT), KNOBLAUCH (GRANULAT), PAPRIKA (EDELSÜSS), PAPRIKA (UNGARISCH), CAYENNE CHILI (GESCHROTET), KORIANDER, SENF, LIEBSTÖCKLBLÄTTER (GEREBELT), ROSMARIN, OREGANO (GEREBELT)

INSPIRATIONEN

Marinade erstellen:
In Öl angerührt
In Essig verfeinert
Trocken einreiben
Dip mit Frischkäse

Geignet für:
Dip - Doppelrahmfrischkäse
Grill- oder Ofen-Gemüse
Hähnchenoberkeule
Nackenfilet vom Schwein
Wildschwein

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SCHAFSKÄSE

Thomas Wickart — Thu, 29 Dec 2022 21:49:23 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Genial einfach, einfach Genial! Die Schafskäsegewürzmischung einfach über den Schafskäse streuen und ab auf den Grill damit.

ZUTATEN

Paprika edelsüss (gerebelt), Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Oregano, Chili, Basilikum, Thymian

REZEPTVORSCHLAG

Kleiner Tipp: Die Mischung mit etwas Sahne verrühren und dann auf den Schafskäse.

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SUPERIOR EGG

Thomas Wickart — Thu, 29 Dec 2022 20:23:20 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Spiegel & Rührei Gewürzsalz Der Morgen ist gerettet. Die fruchtigen Aromen verleihen jedem Eiergericht die richtige Würze.

ZUTATEN

Fiore di Sale (Meersalz), Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Tellicherry Pfeffer

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STEAK HOUSE PFEFFER

Thomas Wickart — Thu, 29 Dec 2022 20:13:50 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Ein gutes Steak braucht Pfeffer und Salz – eigentlich nicht mehr. Doch wieso nicht etwas edler mit einer tollen würzigen Mischung?

ZUTATEN

Meersalz, Tellicherry Pfeffer, Rohrohrzucker, Pfeffer (Schwarz), Pfeffer (Weiss), Zwiebel (Granulat), Piment, Petersilie (Gerebelt), Liebstöcklblätter, Cayenne Chili (Gerebelt)

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SALATFIX KÜCHENKRÄUTER

Thomas Wickart — Tue, 27 Dec 2022 21:37:43 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Egal ob Gurken-, Grüner-, oder Tomatensalat – die Küchenkräuter schmecken einfach zu allem.

ZUTATEN

Fiore di Sale (Sizilianisches Meersalz), Zitronenschale, Schnittlauch, Petersilie, Senf, Telicherry Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma

REZEPTVORSCHLAG

So einfach geht es:
3 EL Olivenöl
2 EL Brandtweinessig
2 EL Wasser
1-2 EL Salatfix Küchenkräuter

Verrühren Salat dazu und fertig!

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SALATFIX ITALIANO

Thomas Wickart — Tue, 27 Dec 2022 21:21:33 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Die fruchtige Tomate aus dem Herzen Siziliens, macht diese Gewürzmischung zu etwas ganz besonderem.

ZUTATEN

Fiore di Sale (Sizilianisches Meersalz), Tomate, Knoblauch, Paprika, Zitrone, Zwiebel, Pfeffer, Basilikum, Petersilie (gerebelt), Oregano (gerebelt).

REZEPTVORSCHLAG

So einfach geht es:
3 EL Natives Olivenöl
2 EL Balsamico Essig Weiss
2 EL Wasser
1-2 EL Salatfix Italiano

Verrühren Salat dazu und fertig!

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RACLETTE BESTÄUBER

Thomas Wickart — Wed, 21 Dec 2022 20:51:32 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Raclette das schweizer Original aus dem Wallis und wir haben das Perfekte Gewürz gibt jedem Gericht die nötige Würze. Die ältesten noch erhaltenen Dokumente, die Käseschmelzen im Wallis beschreiben, gehen auf das Jahr 1574 zurück. Der Name «Raclette» stammt vom französischen Walliserdialektwort (Patois) racler, das schaben heisst, da die an der Feuerglut gegrillte und geräucherte obere Schicht des halben Käselaibs mit einem Messer auf einen Teller oder ein Stück Brot abgeschabt wurde. Mit ihm wurde ab 1874 im Schweizer Kanton Wallis offiziell der entsprechende Käse benannt. Im Jahr 1909 wurde Raclette anlässlich der kantonalen industriellen Ausstellung (Exposition cantonale industrielle) der Walliser Kantonshauptstadt Sitten als «nationales Walliser Gericht» einer grösseren Öffentlichkeit bekannt. Heutzutage werden zum geschmolzenen und geschabten Käse üblicherweise Pellkartoffeln, saure Gurken, Essigzwiebeln, Senffrüchte, geviertelte Tomaten und Pfeffer aus der Mühle gereicht.

ZUTATEN

Paprika (Granulat), Tellicherry Pfeffer (geschrotet), Knoblauch (Granulat), Meersalz, Rohrohrzucker, Cayenne Chili (Geschrotet), Thymian (gerebelt), Oregano (Gerebelt), Muskat

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).

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AGLIO E OLIO

Thomas Wickart — Tue, 20 Dec 2022 21:59:48 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

"Aglio e Olio" bedeutet auf Italienisch "Knoblauch und Öl". Es handelt sich dabei um ein einfaches, aber leckeres Gericht, das oft als "secondo piatto" serviert wird. Die Herkunft des Gerichts ist nicht ganz klar, aber es stammt wahrscheinlich aus Süditalien, insbesondere aus den Regionen Abruzzen, Apulien und Kampanien. Das Gericht ist bekannt für seinen intensiven Knoblauchgeschmack und den reichen, öligen Geschmack der Sauce. Verfeinert wird es zumeist mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und Chilis. Wir haben alles in eine tolle Gewürzmischung gebracht.

ZUTATEN

Knoblauch (Granulat), Tomate, italienisches Meersalz, Knoblauch (Granulat geräuchert), Cayenne Chili (Flocken), Petersilie, Pfeffer (schwarz)

REZEPTVORSCHLAG

400g Spaghetti
etwas Pastawasser
4 EL Olivenöl
1 EL Aglio e Olio Gewürzmischung

Die Pasta al dente abkochen. Das Olivenöl mit der Gewürzmischung erhitzen und leicht rösten. Die Pasta dazugeben und unter Zugabe von etwas Pastawasser schwenken.

Auf dem Teller anrichten. Nach Gusto kann etwas Parmesan und frische Petersilie darüber gerieben oder gestreut werden. Fatto!

Buon Appetito!

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