schwein Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY

SAUSAGE BOSS

Thomas Wickart — Wed, 24 May 2023 19:57:47 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Auf Wunsch vieler haben wir die leckerste Curry Wurst Sauce kreiert. Ob Weisse oder Rote Rostwurst es wird ein fruchtig, pikantes Genusserlebnis. Mit etwas frischem Curry Madras drüber gestreut ein wahrer Gaumenschmaus.

ZUTATEN

28% TOMATEN, TOMATENMARK, TRINKWASSER, ZUCKER, APFELMUS, BRANNTWEINESSIG, 8% ZWIEBELN, SPEISESALZ, RAPSÖL, 1% GEWÜRZE, WEINESSIG, CHILISCHOTEN, INGWER, GEWÜRZE, AROMEN, FARBSTOFF (ZUCKERKULÖR), VERDICKUNGSMITTEL (GUARKERNMEHL).

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SPICY BLAST

Thomas Wickart — Wed, 22 Feb 2023 20:58:51 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Dritte im Bund, Fruchtig-frisch und höllisch scharf. Nach dem Vorbild der Sriracha-Soße. Die SPICY BLAST passt nicht nur zum Grillen, sondern zum aufpeppen aller speisen geeignet. Die frische und fruchtige Note rundet alles ab.

ZUTATEN

ALBAÖL, JALAPEÑOS, WASSER, APFELESSIG (SULFITE), KNOBLAUCH, SALZ, ROHZUCKER, Piment, CHILIPULVER (SEHR SCHARF), PFEFFER, INGWERSAFT, LIMETTENSAFT, WHISKEY (SULFITE)

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SUPER SCHNITZEL

Thomas Wickart — Mon, 19 Dec 2022 19:20:18 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Wer Schnitzel mag, wird „mein Schnitzel“ lieben. Das perfekte Gewürz für das perfekte Schnitzel. Durch Zutaten wie Paprika edelsüß, Rosenpaprika sowie weißen Pfeffer, bekommt es eine feine Würze. Sumach verleiht dem Ganzen eine leichte Frische. Eignet sich auch hervorragend als Hähnchen RUB.

ZUTATEN

Paprika (edelsüss), Meersalz, Pfeffer (weiß) Sumach, Rosenpaprika, Senf

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PULLED PORK RUB

Thomas Wickart — Mon, 19 Dec 2022 17:34:44 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Hier haben wir Dir einen tollen RUB für Pulled Pork zusammengestellt. Der RUB eignet sich am besten für Schweinefleisch, kann aber nach Belieben auch für alle anderen Fleischsorten verwendet werden. Aus dem Pulled Pork-RUB kann man eine Marinade erstellen, indem man diese in Öl, Wasser, Rotwein oder Bier anrührt.

ZUTATEN

Rohrohrzucker, Meersalz, Senf, Paprika (edelsüß), Rosenpaprika (Ungarisch), Pfeffer (schwarz), Cayenne (Chili), Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Cumin (Kreuzkümmel)

REZEPTVORSCHLAG

4 x Lachsfilet
1 x Zwiebel
2 x rote Paprika
1 x Fenchel
2EL California Salmon RUB
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Ofen auf 180° vorheizen.
Zwiebel, Paprika und Fenchel in feine Streifen schneiden. Eine Ofenfeste Form mit etwas Olivenöl bestreichen, das geschnittene Gemüse darin verteilen. Würzen mit etwas Salz und Pfeffer.

Die Lachsfilets großzügig mit dem RUB einreiben, dass es eine schöne Kruste entsteht.

10 min garen, bis das Gemüse etwas weich wird. Dann die Lachsfilets auf das Gemüsebeet legen, nochmals 15 min garen oder bis das Eiweiß auf der Seite etwas Rausquilt (bedeutet, das es schon gar ist und trotzdem noch saftig).

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PORK BELLY RUB

Thomas Wickart — Mon, 19 Dec 2022 17:04:05 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Der perfekte RUB für Schweinefleisch-Gerichte wie Bauchspeck, Bacon, Ribs usw. Aus dem PORK BELLY RUB kann man auch eine Marinade erstellen, indem man die Würzmischung mit Öl, Wasser, Rotwein oder Bier anrührt.

ZUTATEN

Meersalz, Rohrohrzucker, Paprika (edelsüß), Pfeffer (Weiss), Knoblauch, Zwiebel, Cayenne Chili

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