Würzen Archive - WICKADILLY & Co. - THE BBQ COMLPANY

LYONER PFANNE

Thomas Wickart — Wed, 30 Aug 2023 19:41:35 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Es braucht viel Liebe, gute Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl für eine leckere Lyoner Pfanne. Es gibt verschiedene Varianten aber je einfacher um so leckerer. Bitte achte auch auf die Qualität des Lyoner. Ein zu fest geräucherter Lyoner ist etwas zu streng.

ZUTATEN

MEERSALZ, PFEFFER TELLICHERRY (GESCHROTET), PAPRIKA (EDELSÜß), ROSENPAPRIKA (UNGARISCH), CAYENNE CHILI, THYMIAN (GEREBELT), LIEBSTÖCKLBLÄTTER (GEREBELT), BOCKSHORNKLEE, MUSKAT

REZEPTVORSCHLAG

Unser Rezept zur Lyonerpfanne findest du auf Kitchen Stories

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BRUSCHETTA BRO

Thomas Wickart — Thu, 13 Jul 2023 20:37:33 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Unsere Italienische Original Bruschetta passt sowohl als Vorspeise, Snack, Beilage oder vegetarische Hauptspeise und natürlich auch zum Aperitivo!

ZUTATEN

PAPRIKA (GRANULAT), ZWIEBEL (GRANULAT), PYRAMIDE SALZFLOCKEN, OREGANO (GEREBELT), BASILIKUM (GEREBELT), KNOBLAUCH (GRANULAT), TELLICHERRY PFEFFER (GESCHROTET)

REZEPTVORSCHLAG

Baguette oder ähnliches Brot

250g Frische Cherry Tomaten
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
2 EL Gewürzmischung

Tomaten klein Würfeln und mit dem Olivenöl und dem Gewürz marinieren und etwas stehen lassen. In der Zeit 4 Scheiben Brot rösten. Mit der Tomatenmischung belegen und frischen Basilikum drüber streuen. Mahlzeit

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NEUNKIRCHER N°1

Thomas Wickart — Mon, 05 Jun 2023 16:30:42 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Diese Gewürzmischung haben wir speziell für die Regionalmarke Neunkirchen entwickelt. Wir haben über 50 Menschen befragt und das Resultat könnt ihr gerne probieren. Eine einzigartige Community Mischung.

ZUTATEN

TELLICHERRY PFEFFER, ZITRONENSCHALE, ZWIEBEL (GRANULAT), KNOBLAUCH (GRANULAT), PAPRIKA (EDELSÜSS), PAPRIKA (UNGARISCH), CAYENNE CHILI (GESCHROTET), KORIANDER, SENF, LIEBSTÖCKLBLÄTTER (GEREBELT), ROSMARIN, OREGANO (GEREBELT)

INSPIRATIONEN

Marinade erstellen:
In Öl angerührt
In Essig verfeinert
Trocken einreiben
Dip mit Frischkäse

Geignet für:
Dip - Doppelrahmfrischkäse
Grill- oder Ofen-Gemüse
Hähnchenoberkeule
Nackenfilet vom Schwein
Wildschwein

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SAUSAGE BOSS

Thomas Wickart — Wed, 24 May 2023 19:57:47 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Auf Wunsch vieler haben wir die leckerste Curry Wurst Sauce kreiert. Ob Weisse oder Rote Rostwurst es wird ein fruchtig, pikantes Genusserlebnis. Mit etwas frischem Curry Madras drüber gestreut ein wahrer Gaumenschmaus.

ZUTATEN

28% TOMATEN, TOMATENMARK, TRINKWASSER, ZUCKER, APFELMUS, BRANNTWEINESSIG, 8% ZWIEBELN, SPEISESALZ, RAPSÖL, 1% GEWÜRZE, WEINESSIG, CHILISCHOTEN, INGWER, GEWÜRZE, AROMEN, FARBSTOFF (ZUCKERKULÖR), VERDICKUNGSMITTEL (GUARKERNMEHL).

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POMMES VERSALZER

Thomas Wickart — Wed, 22 Feb 2023 21:25:39 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Leckere, pikante Würzmischung aus naturbelassenem Meersalz und besten Gewürzen. Ideal für Kartoffelgerichte, wie Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kartoffel-Wedges oder Ofenkartoffeln. Die ausgewogene Würzmischung passt wunderbar zu Brathähnchen, Hähnchenschenkeln, Putensteaks und allen hellen Geflügelsorten. Durch Zutaten, wie Paprika, Chili oder Tellicherry Pfeffer kann die Würzmischung auch in Gulasch, Chili con Carne oder dem klassischen Schweinebraten verwendet werden.

ZUTATEN

Fiore di Sale (Meersalz), Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Tellicherry Pfeffer

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SWEET BURNER

Thomas Wickart — Wed, 22 Feb 2023 20:16:59 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Das Original. Würzig-scharf, mit Karamell-Note – ganz nach dem Vorbild der Texas Style BBQ-Sauce. Für ein tolles Resultat das Grillgut während dem Grillen mit SWEET BURNER bestreichen. So entsteht diese geniale würzige Kruste, nach der sich alle sehnen.

ZUTATEN

Bier (Wasser, WEIZEN, Hopfen, MALZ), Zwiebeln, Rohrzucker, Ketchup (SELLERIE), Whisky (SCHALENFRÜCHTE, SULFIT), Tomatenmark, Apfelessig (SULFIT), Worcestersauce (SENF), rapsöl (Albaöl), Pfeffer, Maisstärke, Knoblauch, Tabasco, Salz, Rauchsalz, Nelken

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DÖNER DUST

Thomas Wickart — Fri, 17 Feb 2023 13:43:25 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Döner Kebabs - zartes Fleisch, knackiges Gemüse und eine köstliche Sauce, alles perfekt gewürzt mit unserem Döner Dust und serviert in einem frisch gebackenen Fladenbrot. Unser Döner Dust Gewürz ist lecker - die ideale Wahl für eine schnelle Mahlzeit unterwegs oder als entspanntes Abendessen mit Freunden. Authentischer Geschmack mit unsrem Döner Dust!

ZUTATEN

Meersalz, Paprika (Ungarisch), Tellicherry Pfeffer, Knoblauch (granulat), Rosmarin, Oregano, Basilikum, Cayenne Chili

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PUMPKIN SPICER

Thomas Wickart — Wed, 08 Feb 2023 21:31:44 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Pumpkin Spice ist der Trend aus den USA. Ursprünglich für den traditionellen Kürbiskuchen gedacht, mischt das Gewürz dort inzwischen eine breite Lebensmittelpalette auf – von Süßspeisen, über Frühstücksflocken bis zum Joghurt. Doch besonders Kaffee-Liebhaber haben’s auf die die süße Mischung abgesehen, oder zu Herbstbeginn auf die mit Pumpkin Spice verfeinerten Latte Kreationen.

ZUTATEN

Ceylon Zimt, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis, Cayenne Chili

REZEPTVORSCHLAG

ZUTATEN (für eine 26cm Springform) 1 kleiner Hokkaido Kürbis FÜR DIE KEKSMISCHUNG 180 g Vollkorn-Butterkekse 2 EL brauner Zucker 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 80 g geschmolzene Butter FÜR DIE FRISCHKÄSEMISCHUNG 600 g Frischkäse 3 Eier 1 Eigelb 250 g Zucker 2 TL Pumpkin Spicer 1 Vanillestange 2 EL Mehl 1 Prise Salz

Kürbis putzen, halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen und die Kürbishälften zuerst in Spalten, dann in grobe Würfel schneiden.
Kürbiswürfel in einen Topf geben und soviel Wasser dazu gießen, dass die Kürbiswürfel bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind.
Kürbis weich kochen, dann mit etwas Wasser in einem Standmixer pürieren. Lieber mit wenig Wasser beginnen und nach Bedarf mehr dazu geben, das Kürbispüree sollte nämlich keinesfalls zu flüssig werden.
400 g Kürbispüree abwiegen, den Rest für eine spätere Verwendung aufheben.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit braunem Zucker,Zimt und Salz vermischen. Geschmolzene Butter unterrühren. Die Keksmischung auf dem Boden einer Springform verteilen und gut andrücken.
Frischkäse in einer Küchenmaschine weich schlagen. Kürbispüree, Eier, Eigelb, Zucker und Pumpkin Spicer unterrühren.
Vanilleschote auskratzen und mit Mehl und Salz dazu geben. Alles gut vermischen. Die Frischkäsemischung auf dem Keksteigboden verteilen und den Pumpkin Cheesecake 1 Stunde auf der mittleren Schiene backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

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ORANGEN PUNSCHER

Thomas Wickart — Fri, 03 Feb 2023 21:36:00 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Probiere auch unsere alkoholfreie Variante oder misch sie mit Rum oder Grand Mariner, um einen ganz besonderen Geschmack zu erzielen. Ob du alleine, mit Freunden oder mit der Familie trinkst, unser Orangensaftpunsch ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach nur an kalten Tagen. Du findest auch unseren Rezeptvorschlag.

ZUTATEN

Rohrohrzucker, Ahornzucker (Granulat), Orangenschalen (Flocken), Sternanis, Nelken (gemahlen), Kardamom.

REZEPTVORSCHLAG

Zutaten:
* 1 Liter Orangensaft
* 1 Liter Apfelsaft
* 100 ml Zitronensaft
* 200 g Zucker
* 1 EL Orangen Pinscher
* Orangenscheiben zur Garnierung

Alle Zutaten in einem großen Topf vermengen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Gewürze hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Punsch abseihen und in Gläser füllen. Mit Orangenscheiben garnieren und servieren. Genieße deinen leckeren Orangensaftpunsch!

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MILCHREIS VERZAUBERER

Thomas Wickart — Thu, 02 Feb 2023 21:48:56 +0000

PRODUKTBESCHREIBUNG

Egal ob auf warmem oder kaltem Milchreis, mit unserem Milchreis-Zauber verwandelst du deine Küche in eine Oase aus würzigen und aromatischen Düften, wie aus 1001 Nacht. Zimt und Piment verleiht deinem Milchreis eine wärmende Note, Kardamom sorgt für den orientalischen Touch. Abgerundet wird diese feine Mischung durch einen Hauch Muskat.

ZUTATEN

Ceylon Zimt, Rohrohrzucker, Piment, Muskat, Kardamom

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